Formé en France il y a bien longtemps… Ecole Hôtelière de Paris puis gravissant tous les échelons de restaurants * Michelin sur Paris, et depuis plus de vingt ans à l’international (Sous-chef des palaces londoniens Savoy et Dorchester), Exécutif Chef au Moyen-Orient et en Russie dans des hôtels 5*, chef particulier pour Chefs d’Etat (Arabie Saoudite, Qatar), professeur de cuisine pour apprentis en France et à l’école Cordon Bleu de Londres, Chef Exécutif pour Qatar Airways à Doha et depuis quelques années au Maroc.

En résumé, une formation gastronomique dans la restauration parisienne haut de gamme, suivi par mon parcours à l’étranger et ma passion pour la nourriture de qualité, l’ouverture sur des cultures culinaires diverses, intégrant des techniques et savoirs des gastronomies locales, respectant l’environnement et la saisonnalité des produits. 

Chef Éric